abv
6.5
IBU
10

奈良県広陵町のCHORYO Craft Beerさんとのコラボ、白麹由来のクエン酸をきかせたサワーIPA。 通常のサワーIPAでは乳酸菌由来の酸味を利用して醸造しますが、これはクエン酸。柑橘などでよく知られる、すっきりさわやかな酸味が特徴です。 また、ホップづかいはONE’s流。全量ドイツ産ホップを使用しました。「ホップと言えばフルーツ香!」みたいな時代ですが、どちらかと言えばフローラルな香りが出てきました。 さらにはもちろん酵母もいつものケルシュイースト! アルコール度数は6.5%と、普段4.5%のものばかり醸造しているONE’sにしては強めですが、クエン酸が「ドリンカビリティ(飲み繰り返し性)」の維持に大きく寄与してくれています。

Malt:

Pilsen, Wheat, CaraMunich

Hop:

Hallertauer Blanc, Hersbrucker Spät, Huell Melon

Other:

白麹

提供サイズ:

10L/15L/

コラボレーション:

CHORYO Craft Beer

他:

http://www.choryo.jp/beer/

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