ビアスタイルの定義上は、ケルシュは20％までなら小麦麦芽を使用してよいということになっています。そんなわけで今回は、その上限であるちょうど20％の小麦麦芽を使ってけるしゅ造りをしてみました。White-Winter-Wheat Kölschといったところでしょうか。小麦麦芽由来のまろやかな風味で、普段のキリっとした印象のけるしゅとは違いますが、これもとてもドリンカブルです。

Malt:

Pilsen, Wheat

Hop:

Halletauer Mittelfruh, Hallertauer Magnum

こちらのビールは、出荷終了しました。