けるしゅバージョン9です。アップデートもとうとう次で2桁ですね。いつまでもアップデートされるのもいいですが、いつか至高のレシピを見出して殿堂入りさせたいです。さて、今回のKLS-09では「水の磨き方」をさらに追求しました。ビールは飲み物ですので、もちろんそのほとんどが水。そこをおろそかにしていては美味しいビールはできません。ビールの仕込み水に微調整を加えていくことを「磨く」など呼ぶことがありますが、丁寧に磨きました。またもうひとつ、新たにハラタウブランというホップを使用しました。これはKLS-07より使い始めたヒュルメロンの姉妹のようなホップで（親はカスケードといいます）、さわやかな風味をもたらしてくれました。ハラタウブランとヒュルメロン、姉妹の協力プレーにご注目ください。

Malt:

Pilsen, Wheat

Hop:

Hersbrucker Spät, Huell Melon, Hallertau Blanc

他:

William Turner, 'The Grand Canal, Venice' 1835

こちらのビールは、出荷終了しました。