KLS-01の次が、KLS-03です。これはなぜかというと、実はKLB-01というのがKLS-02でした。 流行のブリュットという製法を使ったけるしゅを、当初はけるしゅとひとくくりにしていたのですが、その完成度によって別のスタイルということになりました。 さて、KLS-03では、KLS-01からホップの種類と使うタイミングなどが大きく変わりました。もともとザーツホップの作り出すきれいな苦みには多大な信頼を感じているのですが、他のホップと組み合わせることで、より複雑で奥深い香りを演出しようとしました。 結果から言えば、そこまで満足のいく出来上がりではなく、KLS-03は1バッチ分で生産終了となりました。

Malt:

Pilsen, Wheat

Hop:

Perle, Hallertauer Magnum, Saaz

こちらのビールは、出荷終了しました。